Teorik Kahve Tadımcısı

       Herkesin kahveye olan bakışı farklı olsa da aslında temelde benzer tınılar içerir. Bazılarına gözünü açmasına yardımcı bir doping, kimine göre çalışma dolu gecelerin destekçisi, kimi için bir öğleden sonra keyfi, bazen de satır aralarının olmazsa olmazı. Peki kültürümüze girmiş kahve ile kültürümüzden kısmen göçtükten sonra şeklini fazlasıyla değiştirmiş olan kahveleri sevmemizin en büyük sebebi nedir? Burada kahve keyfini iki temele dayandırmayı uygun buluyorum; bunlardan ilki damak zevki iken ikincisi sosyal bir içecek olan kahve.              Kahve gerek geleneksel demleme yöntemimiz olan Türk kahvesi, gerek İtalyan zenginleştirmesinin kattığı Espresso temelli çeşitliliği, gerek de Amerikan ve Japon demleme yöntemleri ile seviye atlayan filtre kahve seçenekleri olsun çok geniş bir kartelaya sahip. Bu çeşitlilik ise damak zevkimize uygun tatları aradığımız bir keşfe de dönüşebildiği gibi sosyal ortamlarda...